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月饼机使用过程中需要注意哪些问题?
发布时间:2024-07-05 丨 阅读次数:

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在使用月饼机(包括月饼成型机、月饼自动成型机等)的过程中,需要注意以下几个关键问题,以确保操作安全、提高生产效率和保证产品质量:

一、操作前的准备与检查

  1. 人员培训与认证

    • 操作人员必须经过专业的培训和认证,具备相关的技能和知识,了解如何正确使用和维护月饼机

    • 操作人员需戴好工作帽、口罩、手套等个人防护装备,并保持清洁卫生。

  2. 设备检查

    • 开机前应检查月饼机的清洁卫生状况及各运转部位是否灵活可靠。

    • 检查设备的电源和机器的运转状况是否正常,如有异常应及时上报并进行维修。

  3. 模具与馅料准备

    • 根据馅料的大小,选择合适的模具。

    • 将月饼馅料搅拌均匀,并分成适量的小团,避免馅料过多或过少。

二、操作过程中的注意事项

  1. 安全操作

    • 在通电气开机的情况下,手及杂物不能在距离模具一定范围内(如10CM)活动,以防发生危险。

    • 在换模或粘模时,应确保机器停止运行,并断电断气,以防意外发生。

    • 月饼机外壳是金属的,必须牢固接地,以防漏电。

    • 运行中严禁手及器具进入螺旋输送机构或运转机构,以防卡住或受伤。

  2. 正确操作

    • 将馅料团正确插入模具中,并轻轻压实。

    • 旋转成型机的手柄时,要保持均匀的力度和速度,以免影响成型效果。

    • 按下成型机的杠杆时,要轻柔而稳定,避免用力过猛导致损坏。

  3. 参数调节

    • 根据生产工艺的要求,调节成型模升降高度及成型时间的长短,待调整参数达到工艺要求后,方可进行生产。

三、操作后的清理与维护

  1. 及时清理

    • 成型后,应及时清理模具和成型机,避免馅料黏附在上面,影响下一次使用。

    • 每班工作结束后,应清洗皮、馅螺旋输送等机构,并在运转部位加注润滑油。

  2. 断电与检查

    • 操作完毕后,必须清除设备内部的残留物件,关闭电源开关,拔掉电源插头。

    • 检查设备的运行状态和管路密封性能,确保设备处于良好状态。

  3. 定期保养

    • 月饼机传动链应每周润滑一次,每三个工作班后,油雾器应注油一次。

    • 保养过程中必须按照说明书的要求进行操作,不得随意拆卸和更换设备管路和零部件。

综上所述,使用月饼机时需要注意操作前的准备与检查、操作过程中的安全与正确操作、以及操作后的清理与维护等多个方面的问题。只有这样,才能确保月饼机的正常运行、提高生产效率和保证产品质量。


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